Franczyzodawca Carat Kebab przekonuje, że kebaby sprzedawane pod tą marką różnią się znacznie od tych, do jakich zostali przyzwyczajeni polscy konsumenci.
– Przede wszystkim serwujemy kebab nie w tortilli, ale w cienkim lawaszu, przygotowanym tylko z trzech składników (mąka, woda i sól) – wyjaśnia Łukasz B. Błażejewski, franczyzodawca Carat Kebab. – A grube ciasto to u nas nie żadna bułka, tylko turecki chleb na zakwasie, z ciasta, które garuje przez 24 godziny i jest wytrawione przez drożdże.
Druga główna składowa kebabu to mięso. W Carat Kebab to mięso wołowo-baranie, rzemieślniczo przygotowywane w kuchni centralnej.
– To nie jest łój czy przyprawy imitujące baraninę, ale prawdziwe płaty mięsa – podkreśla Łukasz B. Błażejewski. – Na każdym jest nasza etykieta. Mamy też kebaby z kurczakiem, a dla wegan z roślinnym zamiennikiem o smaku kurczaka. Kolejnym naszym wyróżnikiem jest fakt, że nie dajemy do naszych kebabów kapusty, jak to robi praktycznie cała konkurencja. W żadnym innym kraju się tego zresztą nie robi, tylko w Polsce. My używamy sałaty lodowej. Serwujemy też świeże, codziennie przygotowywane sosy, na bazie jogurtu i świeżych ziół.
Stacjonarnie lub mobilnie
W menu Carat Kebab jest 7 rodzajów kebabów. Oprócz wersji klasycznych są też oryginalne receptury, jak np. kebab z sosem chili-mango czy chili-malina.
– Jako pierwsi wprowadziliśmy do stałej oferty kebab z sosem ze świeżego mango. Dopiero po nas zrobił to np. Filip Chajzer. Natomiast sos chili-malina, który w naszej ofercie jest od kilku lat, od kilku tygodni dostępny jest też w jednym ze znanych szczecińskich kebabów – mówi Łukasz B. Błażejewski.
Carat Kebab chce rozwijać swoją sieć w formacie lokali stacjonarnych oraz food trucków. Te ostatnie można traktować jako biznes sezonowy lub całoroczny, choć franczyzodawca rekomenduje, aby jednak prowadzić działalność przez cały rok.
– W zależności od sezonu można zmieniać lokalizację – dodaje Łukasz B. Błażejewski.
Inwestycja w lokal stacjonarny mieści się zazwyczaj w widełkach 76-180 tys. zł netto – w zależności od stanu technicznego lokalu. Ta kwota zawiera też zatowarowanie. Food truck kosztuje ok. 115 tys. zł netto. W każdym przypadku można skorzystać z kredytu lub leasingu. Jednorazowa opłata za przystąpienie do sieci to 7 tys. zł netto. Bieżąca opłata franczyzowa jest liczona w procentach od obrotu.
– Nasze lokale realizują też dostawy. Opracowaliśmy specjalną technologię ich pakowania. Używamy do tego pojemników, które pozwalają zachować kebab w takim stanie, w jakim został przygotowany w lokalu – zapewnia Łukasz B. Błażejewski.
Dwa to lepiej niż jeden
Franczyzodawca Carat Kebab zachęca, aby nie ograniczać się do jednej marki i otwierać lokale, które łączą różne oferty gastronomiczne.
– Mamy w ofercie inne marki, które można połączyć z Carat kebab. To burgerownie Meet & Fit – Burgers oraz Frentzza – Pizza & Friends, serwująca pizzę. Takie połączenie pozwala na dywersyfikację oferty oraz zwiększenie zysków – dodaje Łukasz B. Błażejewski.
WIZYTÓWKA CARAT KEBAB
Sieć lokali z rzemieślniczym kebabem.
- inwestycja od 76 do 180 tys. zł netto
- opłata wstępna 7 tys. zł netto
Absolwentka Uniwersytetu Jagiellońskiego. Z dziennikarstwem związana jest od 2000 roku. Przez wiele lat pracowała w gazetach codziennych, zajmując się m.in. problematyką prawną i samorzadową. Jej publikacje można też znaleźć m.in. w Angorze i prasie turystycznej. Teraz – na portalu Franchising.pl i w miesięczniku "Franchising" – przybliża czytelnikom rynek franczyzy oraz próbuje inspirować młodych przedsiębiorców, szukających pomysłu na własną firmę.
Prywatnie mama Emilki i żona Piotra. Jej pasje to podróże, dobre kryminały i literatura faktu.
[display_author] => 1 [author_type] => dziennikarze [twitter_link] => https://twitter.com/mowojnia1 [linkedin_link] => https://www.linkedin.com/in/monika-wojniak-%C5%BCy%C5%82owska-667670136/ [author_photo] => Array ( [pid] => 116103 [itemserver_id] => 38128 [img_width] => 600 [img_height] => 800 [path] => 623/449/mz.jpg [mime] => image/jpeg [country_item] => pl [title] => [description] => [alt] => ) [author_name_url] => monika-wojniak-zylowska ) ) [link] => /artykul/13374/przepis-kebab/ [articletype] => Array ( [articletype_name] => z kraju [articletype_superior] => 1 [permanent] => 0 [display_author] => 1 [link] => 30 [advertising] => 0 [articletype_name_url] => kraju ) [images] => Array ( [first] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 217220 [country_item] => pl [description] => [path] => bcc/0bd/carat-kebab-kebab.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 440 [img_height] => 440 [itemserver_id] => 54118 ) ) [article] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 217221 [country_item] => pl [description] => Carat Kebab można otworzyć jako lokal stacjonarny lub food truck. [path] => d14/0f7/cart-kebab-lokal.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => Dwa modele [img_width] => 1280 [img_height] => 959 [itemserver_id] => 54119 ) [1] => Array ( [pid] => 217222 [country_item] => pl [description] => "Używamy do dostaw pojemników, które pozwalają zachować kebab w takim stanie, w jakim został przygotowany w lokalu". [path] => d2c/232/carat-kebab-lukasz-blazejewski.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => Łukasz B. Błażejewski, franczyzodawca Carat Kebab: [img_width] => 900 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 54120 ) ) ) [og_image] => d14/0f7/cart-kebab-lokal.jpg [article_date_formated] => 02.12.2024 [article_day] => Poniedziałek [article_img] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 217221 [country_item] => pl [description] => Carat Kebab można otworzyć jako lokal stacjonarny lub food truck. [path] => d14/0f7/cart-kebab-lokal.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => Dwa modele [img_width] => 1280 [img_height] => 959 [itemserver_id] => 54119 ) [1] => Array ( [pid] => 217222 [country_item] => pl [description] => "Używamy do dostaw pojemników, które pozwalają zachować kebab w takim stanie, w jakim został przygotowany w lokalu". [path] => d2c/232/carat-kebab-lukasz-blazejewski.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => Łukasz B. Błażejewski, franczyzodawca Carat Kebab: [img_width] => 900 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 54120 ) ) [article_alt] => ) [images] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 217221 [country_item] => pl [description] => Carat Kebab można otworzyć jako lokal stacjonarny lub food truck. [path] => d14/0f7/cart-kebab-lokal.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => Dwa modele [img_width] => 1280 [img_height] => 959 [itemserver_id] => 54119 ) [1] => Array ( [pid] => 217222 [country_item] => pl [description] => "Używamy do dostaw pojemników, które pozwalają zachować kebab w takim stanie, w jakim został przygotowany w lokalu". [path] => d2c/232/carat-kebab-lukasz-blazejewski.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => Łukasz B. Błażejewski, franczyzodawca Carat Kebab: [img_width] => 900 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 54120 ) ) [imagesCount] => 2 [book] => Array ( ) [brands] => Array ( [0] => Array ( [name] => Carat Kebab [id] => 2285 [type] => 7 [fr] => 1 [company_franchising] => 1 [minimal_investment] => [company_log] => 1 [short_description] => [name_length] => 11 [link] => /franczyza/2285/carat-kebab/ [investmentFormatted] => [currency] => PLN [images] => Array ( [logo] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 216716 [country_item] => pl [description] => [path] => 8ba/d95/carat_kebab_szyld.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => [img_width] => 250 [img_height] => 250 [itemserver_id] => 53975 ) ) [article] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 216099 [country_item] => pl [description] => [path] => bcc/0bd/pierwsze.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53755 ) [1] => Array ( [pid] => 216098 [country_item] => pl [description] => [path] => d14/0f7/z_carat_p_1_20_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1280 [img_height] => 959 [itemserver_id] => 53754 ) [2] => Array ( [pid] => 216710 [country_item] => pl [description] => [path] => 8b0/53c/food_truck_carat_babice_stare.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 1185 [itemserver_id] => 53971 ) [3] => Array ( [pid] => 216088 [country_item] => pl [description] => [path] => e36/4cc/z_carat_p_1_10_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53744 ) [4] => Array ( [pid] => 216090 [country_item] => pl [description] => [path] => 635/d61/z_carat_p_1_12_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53746 ) [5] => Array ( [pid] => 216091 [country_item] => pl [description] => [path] => 343/902/z_carat_p_1_13_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53747 ) [6] => Array ( [pid] => 216089 [country_item] => pl [description] => [path] => 5d4/b75/z_carat_p_1_11_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 800 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53745 ) [7] => Array ( [pid] => 216092 [country_item] => pl [description] => [path] => 7d7/b5c/z_carat_p_1_14_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53748 ) [8] => Array ( [pid] => 216097 [country_item] => pl [description] => [path] => 080/23f/z_carat_p_1_19_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53753 ) [9] => Array ( [pid] => 216096 [country_item] => pl [description] => [path] => d8d/828/z_carat_p_1_18_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53752 ) [10] => Array ( [pid] => 216094 [country_item] => pl [description] => [path] => 768/105/z_carat_p_1_16_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53750 ) [11] => Array ( [pid] => 216095 [country_item] => pl [description] => [path] => 3d3/dc4/z_carat_p_1_17_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53751 ) [12] => Array ( [pid] => 216093 [country_item] => pl [description] => [path] => aff/88d/z_carat_p_1_15_.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1200 [img_height] => 1200 [itemserver_id] => 53749 ) ) ) ) ) )Przepis na kebab
Carat Kebab chce zmienić podejście Polaków do kebabu. Zachęca też franczyzobiorców do łączenia pod jednym dachem kilku marek gastronomicznych.
Franczyzodawca Carat Kebab przekonuje, że kebaby sprzedawane pod tą marką różnią się znacznie od tych, do jakich zostali przyzwyczajeni polscy konsumenci.
– Przede wszystkim serwujemy kebab nie w tortilli, ale w cienkim lawaszu, przygotowanym tylko z trzech składników (mąka, woda i sól) – wyjaśnia Łukasz B. Błażejewski, franczyzodawca Carat Kebab. – A grube ciasto to u nas nie żadna bułka, tylko turecki chleb na zakwasie, z ciasta, które garuje przez 24 godziny i jest wytrawione przez drożdże.
Druga główna składowa kebabu to mięso. W Carat Kebab to mięso wołowo-baranie, rzemieślniczo przygotowywane w kuchni centralnej.
– To nie jest łój czy przyprawy imitujące baraninę, ale prawdziwe płaty mięsa – podkreśla Łukasz B. Błażejewski. – Na każdym jest nasza etykieta. Mamy też kebaby z kurczakiem, a dla wegan z roślinnym zamiennikiem o smaku kurczaka. Kolejnym naszym wyróżnikiem jest fakt, że nie dajemy do naszych kebabów kapusty, jak to robi praktycznie cała konkurencja. W żadnym innym kraju się tego zresztą nie robi, tylko w Polsce. My używamy sałaty lodowej. Serwujemy też świeże, codziennie przygotowywane sosy, na bazie jogurtu i świeżych ziół.
Stacjonarnie lub mobilnie
W menu Carat Kebab jest 7 rodzajów kebabów. Oprócz wersji klasycznych są też oryginalne receptury, jak np. kebab z sosem chili-mango czy chili-malina.
– Jako pierwsi wprowadziliśmy do stałej oferty kebab z sosem ze świeżego mango. Dopiero po nas zrobił to np. Filip Chajzer. Natomiast sos chili-malina, który w naszej ofercie jest od kilku lat, od kilku tygodni dostępny jest też w jednym ze znanych szczecińskich kebabów – mówi Łukasz B. Błażejewski.
Carat Kebab chce rozwijać swoją sieć w formacie lokali stacjonarnych oraz food trucków. Te ostatnie można traktować jako biznes sezonowy lub całoroczny, choć franczyzodawca rekomenduje, aby jednak prowadzić działalność przez cały rok.
– W zależności od sezonu można zmieniać lokalizację – dodaje Łukasz B. Błażejewski.
Inwestycja w lokal stacjonarny mieści się zazwyczaj w widełkach 76-180 tys. zł netto – w zależności od stanu technicznego lokalu. Ta kwota zawiera też zatowarowanie. Food truck kosztuje ok. 115 tys. zł netto. W każdym przypadku można skorzystać z kredytu lub leasingu. Jednorazowa opłata za przystąpienie do sieci to 7 tys. zł netto. Bieżąca opłata franczyzowa jest liczona w procentach od obrotu.
– Nasze lokale realizują też dostawy. Opracowaliśmy specjalną technologię ich pakowania. Używamy do tego pojemników, które pozwalają zachować kebab w takim stanie, w jakim został przygotowany w lokalu – zapewnia Łukasz B. Błażejewski.
Dwa to lepiej niż jeden
Franczyzodawca Carat Kebab zachęca, aby nie ograniczać się do jednej marki i otwierać lokale, które łączą różne oferty gastronomiczne.
– Mamy w ofercie inne marki, które można połączyć z Carat kebab. To burgerownie Meet & Fit – Burgers oraz Frentzza – Pizza & Friends, serwująca pizzę. Takie połączenie pozwala na dywersyfikację oferty oraz zwiększenie zysków – dodaje Łukasz B. Błażejewski.
WIZYTÓWKA CARAT KEBAB
Sieć lokali z rzemieślniczym kebabem.
- inwestycja od 76 do 180 tys. zł netto
- opłata wstępna 7 tys. zł netto
Added to shopping cart
The product has been added to your shopping cart.
What business will pay off in 2025
ZOBACZ W KATALOGU
Featured franchises
Żabka
Sklepy typu convenience
5 000 PLN
Xtreme Fitness Gyms
Kluby fitness/siłownie
450 000 PLN
Carrefour
Sklepy convenience, minimarkety, supermarkety
100 000 PLN
Alior Bank Partner
Placówki bankowe
60 000 PLN
Yasumi Instytut Zdrowia i Urody
Gabinety kosmetyczne, hotele i obiekty SPA
200 000 PLN
McDonald’s
Restauracje szybkiej obsługi
2 000 000 PLN
Willisch
Lodziarnie
89 000 PLN
Brands from the same sector
Franchise name
Sports articles
15,000 €
Franchise name
Partnership
10,000 €
Franchise name
Master licenses
7,000 €
Franchise name
Franchise
5,000 €
Z ostatniej chwili
Pokaż wszystkie
Otwórz biznes z Lviv Croissants
– Jestem mile zaskoczona tym, że ta franczyza jest bardzo dobrze zorganizowana. Każdy zna tutaj swoją funkcję. Mamy opiekunów, do których...
Dowiedz się więcej
Sukces programu Żabki
Żabka kontynuuje program dla początkujących przedsiębiorców „Bezpieczny start”. Dzięki inicjatywie sieci, ponad 50 osób otworzyło...
Dowiedz się więcej
Fit+ sięga po niszę
Sieć bezobsługowych siłowni Fit+ celuje w miejscowości już od 1 tys. mieszkańców. Sąsiedztwo lokalnej konkurencji mile widziane.
Dowiedz się więcej
Dobry rok Żabki
Grupa Żabka chwali się wynikami za 2024 rok. Zysk netto wzrósł o 66 proc., a sprzedaż do klienta końcowego o blisko 20 proc. Przybyło też...
Dowiedz się więcej