Aktualności Pytanie tygodnia Gastronomia

Pizzeria z międzynarodowym szyldem

1/2

26.01.2022

– W strategii naszej firmy stawiamy na zrównoważony wzrost, którego celem jest generowanie zysku – mówi Kacper Szczepański z Pizza Hut.

Young Engineers fit for a Prince

00:00

03:42

Jaki był rok 2021 dla marki Pizza Hut?

Mimo, że miniony rok nie należał do najłatwiejszych dla całej branży, obroty naszych punktów franczyzowych osiągnęły poziom powyżej naszych oczekiwań i jesteśmy z nich bardzo zadowoleni. W Polsce mamy obecnie ponad 150 restauracji, z czego siedem franczyzowych.

A jakie macie plany rozwojowe na ten rok?

W strategii naszej firmy stawiamy na zrównoważony wzrost, którego celem jest generowanie zysku. Planujemy kolejne otwarcia, każde z nich poprzedzone będzie dogłębną analizą potencjału sprzedaży oraz kalkulacją krótkoterminowego i długoterminowego zysku. Ta długoterminowa, przynosząca zysk perspektywa rozwoju biznesu jest charakterystyczna dla wszystkich marek, którymi zarządza AmRest na europejskich rynkach. Nieustannie prowadzimy rozmowy z inwestorami w całej Polsce, a także - co bardzo nas cieszy - z naszymi franczyzobiorcami. To pozwala nam z optymizmem patrzeć na kolejne lata.

Jak zostać franczyzobiorcą Pizza Hut?

Szukamy osób zaangażowanych, które chcą nauczyć się naszego know-how- co jest elementem kluczowym, by osiągnąć sukces. Pizza Hut działa w Polsce w dwóch modelach biznesowych. Pierwszy to Dine – In, duże restauracje w obsługą kelnerską. Drugi natomiast to Fast Casual Delivery – restauracje wielkości od 80 do 150 m², które działają zarówno w lokalach przyulicznych, jak i w centrach handlowych, mają niewielką ilość stolików oraz usługę dostawy. Ten ostatni model, rozwijany przez nas od kilku lat, jest dziś oferowany we franczyzie i cieszy się dużym zainteresowaniem - ponieważ jest uniwersalny, pozwala na elastyczną zmianę kanałów sprzedaży i świetnie radzi sobie w każdych warunkach otoczenia rynkowego.

Jakie są warunki finansowe inwestycji?

Rozmawiamy o tym osobiście z kandydatami na franczyzobiorców.

Co oferują Państwo w ramach pakietu franczyzowego swoim franczyzobiorcom?

Pakiet franczyzowy zawiera pełne know-how marki Pizza Hut. Wyróżnia nas dostęp do narzędzi sprzedażowych on-line, dynamizujących ilość zamówień na wynos i w dostawie, najlepsze składniki w najlepszych cenach, dzięki sprawnej sieci dystrybucyjnej i certyfikowanym dostawcom. Dużo czasu poświęcamy na skuteczne przygotowanie zespołu restauracyjnego do szybkiej optymalizacji oraz wsparcie partnera poprzez standardy, szkolenia teoretyczne i praktyczne przygotowujące do samodzielnego prowadzenia restauracji. Oferujemy także komplet działań marketingowych ukierunkowanych na szybki wzrost zysków ze sprzedaży.

Jakie wyzwania czekają gastronomię w tym roku?

Gastronomia to przede wszystkim ludzie, a ludzie w tej branży potrafią sobie radzić w każdych warunkach. Największe wyzwania branży to ograniczenie rotacji pracowników i zapewnienie im warunków które sprawią, że nie będą chcieli zmieniać branży w której pracują.

Rozmawiała Monika Wojniak-Żyłowska